دانشکده مهندسی شیمی، برنامه ی بازدید از کارخانه ی لبنیات پگاه را برگزار کرد.

تاریخ برگزاری: 26 مهر ماه

هدف از برگزاری: آشنایی با صنایع لبنی و کاربرد مهندسی شیمی در این صنایع

محل بازدید: کارخانه ی شیر پگاه

استاد همراه: دکتر امید وحیدی

انجمن علمی دانشکده مهندسی شیمی، نفت و گاز دانشگاه علم و صنعت طی چندین روز برنامه ریزی و هماهنگی با مسئولین کارخانه ی پگاه، جمعی از دانشجویان مقاطع کارشناسی و کارشناسی ارشد را برای بازدیدی علمی، عازم آن کارخانه کرد.

در ابتدای بازدید، دانشجویان با راهنمایی آقای یوسفی، عضو بخش روابط عمومی کارخانه ی پگاه، راهی بخش استریلیزاسیون شدند. در این بخضش، جناب آقای یوسفی، ضمن ارائه ی تاریخچه ای از تاسیس این کارخانه، توضیخاتی را راجع به بخش استریلیزاسیون کارخانه ارائه دادند.

در ادامه، گروه دانشجویی مهندسی شیمی وارد کلاس های آموزشی کارخانه ی پگاه شدند. در این بخش، مهندس بیگدری، رییس بخش کنترل کیفیت کارخانه ی شهید صائمی(500 تنی)، ضمن پذیرایی گرمشان از دانشجویان، به بحث های علمی راجع به شیر و صنایع لبنی با دانشجویان پرداختند.

همچنین، سه کارخانه ی اصلی مجموعه ی پگاه را معرفی نمودند. کارخانه ی شهید صائمی (500 تنی)، کارخانه ی 200 تنی که عمدتا محصولات آن پنیر خامه ای و شیر کیسه ای است و در آخر، کارخانه ی استریلیزاسیون که دانشجویان در ابتدا از آنجا بازدید کردند.

در ادامه، مهندس بیگدری با دانشجویان درباره ی ارتباط مهندسی شیمی و صنایع شیر صحبت کردند. مانند ((سی آی پی))که یکی از اصول اولیه ی کارخانجات صنعتی است و در پنج مرحله انجام می شود.

1-بعد از پایان هر تولید، آب ولرم (40 تا 45 دجه ی سانتی گراد) در لوله ها جریان پیدا می کند تا لوله ها عاری از پسماند شیر شوند.

2-لوله ها با سدیم هیدروکسید با درصد خلوص 1.8% و دمای 65 تا 75 درجه ی سانتی گراد شستشو می شوند.

3-آب ولرم در لوله ها جریان پیدا می کند تا از جداره ی داخلی لوله ها شسته شود.

4-اسید نیتریک با دمای 65 تا 75 درجه ی سانتی گراد با هدف رسوب زدایی (پروتئین، چربی،لاکتوز و...) وارد لوله ها می شود.

5-آب استریل با دمای حدود 90 تا 95 درجه ی سانتی گراد در لوله ها جریان پیدا می کند تا سیستم دوباره آماده ی به کار شود.

فرآیند سی آی پی پس از پایان هر شیفت کاری کارخانه (8 ساعت) انجام می شود.

با پایان یافتن صحبت های مهندس بیگدری، دانشجویان با سرپرستی یکی از مسئولان کارخانه ی پگاه از کارخانه ی شهید صائمی، تصفیه خانه و کارخانه ی شیر خشک سازی بازدید کردند.